Ребятам Центра социальной постинтернатной адаптации , полюбившим «Клуб домашней еды» (координатор – Е.И. Карабцова), не нужен повод для встречи. Но если, все-таки, в повестке имеется какое-то событие, занятие состоится наверняка. Так, например, вчера отмечала свой день рождения Куприянова Аня, очаровательная девушка, закончившая пребывание в Центре социальной адаптации и заключившая договор о постинтернатном сопровождении.
«Что подарить?» – вопрос традиционный. «Пирог», – ответ также банальный. Но вот рецепт праздничного пирога – фирменный, уникальный.
Заливной пирог на кефире, с капустой, морковью, чесноком, прованскими травами и сыром, ребята сделали очень легко и быстро. Уроки Елены Ивановна не прошли даром! Тесто на кефире замесили в считанные минуты, мелко нарубили и приправили капусту с овощами специями и пармезаном. О вкусе и сочности пирогов с капустой знают все. А когда его делают друзья в подарок – он приобретает особый шарм!
Наставник тоже приготовила кулинарный шедевр – любимый с детства «Кубанский суп». Его рецепт, как рассказала Елена Ивановна, мысленно возвращает ее в счастливое беззаботное детство. Суп как суп! Весь смак – в зажарке, для которой тончайшие кусочки сала пережариваются с чесноком, а потом соединяются с луком, морковью и томатной пастой.
«Мне очень приятно в свой день рождения быть с вами, – поблагодарила друзей Аня, – Я никогда в жизни не получала в подарок столько внимания и доброты!»